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写真：「初冬の飯田」(撮影：平岩祥平)師走も早や中旬に入りましたが、比較的暖かな穏やかな日が続いております。
特産・市田柿の出荷が忙しい時期です。
漬物用のお菜洗いの風景がみられます。飯田地方では一般的な「野沢菜」と呼ばず、
「飯田源助カブ」を栽培しております。
強い霜が２度くらい降りると味が良くなるようです。
最近は食べ易い長さに切り、漬ける方法も多くなったようです。
早く漬かるメリットもあります。大根漬けも若い婦人層で新しい漬け方が流行？しています。
◆写真は、市田柿を干している農家の風景です。
